溜达鸡排源于台湾六合夜市，创始人沈先生下岗后经营了一个名为“沈氏”的鸡排小店，由于用料实在，酱料独到，价格适宜，迅速在夜市众多小吃店面中脱颖而出，不仅成为台湾本土的名小吃，更是大陆和各国游客到台湾的必尝美味。每日前来购买的顾客络绎不绝，店外常常排起长队，无论早晚，都能看到食客拿着鸡排边吃边溜达，所以赢得了“溜达鸡排”的美誉。